食用油中残留溶剂组成对溶剂残留量测定的影响

作者：张青龄

来源：粮油食品科技, 2018, 26(04): 40-44.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.04.009

• 大豆原油
• 6号溶剂残留
• 组成与比例
• 相对质量校正因子
• 配对t检验

应用气相色谱仪结合气相色谱质谱联用仪分析测定大豆原油中残留6号溶剂的组成及各组分的面积百分含量,揭示6号溶剂在各批次的大豆原油中各组成比例差异显著。以新鲜机榨大豆油作基质配制各组分的标准混合溶液,分析计算各组分的相对质量校正因子在0.340.81之间,用配对t检验法验证采用各组分标准溶液,以外标法分别定量后加和计算的方法可实现对不同批次样品中溶剂残留量的准确测定。