通过正交实验优选白凤菜总黄酮提取工艺并验证工艺可行性。结果表明，各因素对白凤菜总黄酮提取量影响大小顺序为乙醇浓度>提取时间>提取次数>料液比；优选出的白凤菜总黄酮提取工艺为：乙醇浓度60%，料液比1∶30(g∶mL)，提取2次，每次1 h。在此最佳提取条件下白凤菜总黄酮平均提取量为23.7 mg/g,RSD为0.86%，说明该提取工艺稳定、可行。
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