有机微量元素对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清指标的影响

作者：姚小凤; 陈娟; 张亚伟; 赵素波; 王奇志; 赵爱华; 张海涵; 贺喜; 宋泽和

来源：动物营养学报, 2023, 35(06): 3673-3683.

• 微量元素
• 白羽肉鸡
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质
• 血清生化指标

本试验旨在研究不同比例有机微量元素替代无机微量元素对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清指标的影响。试验选取432只1日龄爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为6组，每组6个重复，每个重复12只。对照组饲喂不额外添加微量元素的基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加满足需要量的含铜、铁、锰和锌无机微量元素（无机组）以及占无机微量元素12.5%（12.5%有机组）、25%（25%有机组）、50%（50%有机组）和100%的有机微量元素（100%有机组）的饲粮，试验期42 d，分为前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）。结果显示：1)与对照组相比，无机组和12.5%有机组肉鸡前期和后期末重显著增加（P*）值显著升高（P*值与无机组相比均显著降低（P<0.05）。3)与对照组相比，无机组和各有机组肉鸡21日龄血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）,42日龄血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著升高（P<0.05）。4)与无机组相比，100%有机组肉鸡21日龄血清免疫球蛋白G（IgG）含量和42日龄血清免疫球蛋白M（IgM）含量显著升高（P<0.05）,12.5%有机组肉鸡21日龄血清IgG和免疫球蛋白（IgA）含量显著降低（P<0.05）,25%有机组肉鸡42日龄血清IgA和IgM含量显著升高（P<0.05）。5)与对照组相比，无机组肉鸡42日龄血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量显著降低（P<0.05）。各有机组42日龄血清总蛋白（TP）和LDL-C含量均较无机组显著升高（P<0.05）;50%有机组和100%有机组42日龄血清甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和LDL-C含量均显著高于无机组、12.5%有机组和25%有机组（P<0.05）。由此可知，有机微量元素替代无机微量元素可以提升白羽肉鸡的免疫力，降低腹脂率，且以12.5%有机微量元素替代无机微量元素效果最佳。

• 单位
  湖南农业大学; 长沙兴嘉生物工程股份有限公司