双水相法制备花生衣高纯度黄酮及其抗氧化的研究

作者：蒋新龙; 蒋益花; 何星谷

来源：中国粮油学报, 2021, 36(03): 135-139.

• 花生衣
• 黄酮
• 双水相
• 提取
• 纯化
• 抗氧化

以花生衣为原料,用黄酮得率为评价指标,采用双水相法制备花生衣高纯度黄酮,并研究其抗氧化活性。实验结果表明,磷酸氢二钾质量浓度140 mg/mL,液料比100∶1,乙醇体积分数50%,提取时间20 min,微波功率为200 W进行超声-微波协同双水相花生衣黄酮提取实验,得率为22.86%;二级双水相纯化,纯度可达80.17%。抗氧化实验表明:所得黄酮DPPH自由基清除率低于同一质量浓度的VC,纯化后黄酮DPPH自由基清除率略高于纯化前,二级双水相纯化有利于增强黄酮抗氧化活性。

• 单位
  浙江树人学院