精炼糖厂离交洗脱液色素黄酮总酚含量的测定及抗氧化物活性的研究

作者：钟映萍; 邓广华; 蚁细苗; 谭文兴; 李雨虹; 蔡碧云

来源：甘蔗糖业, 2014, (06): 49-53.

• 离交洗脱液
• 抗氧化活性
• DPPH
• ABTS
• FRAP
• 总黄酮
• 总多酚

以抗坏血酸和茶多酚为阳性对照,测定离交洗脱液色素的总黄酮及总多酚含量,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、(2,2’-连氨-(3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸)二氨盐)自由基(ABTS+·)、铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法,评价离交洗脱液色素在质量浓度为0.0051 mg/m L范围内的DPPH·自由基清除能力、ABTS+·自由基清除能力、铁离子的还原/抗氧化能力,考察抗氧化物总黄酮及总多酚含量与抗氧化能力的相关性。

• 单位
  广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）; 广州市华侨糖厂