常见动物源性食品中兽药残留监测结果分析

作者：白云岗; 高志斌; 赵培贺; 张许州; 徐丽清; 钟宝华

来源：食品研究与开发, 2019, 49(17): 183-186.

• 2018年
• 津冀
• 动物源性食品
• 兽药残留
• 监测结果

从2018年津冀两地市场上共采集312批次动物源性食品样品,进行氯霉素、氟苯尼考、硝基呋喃类和瘦肉精类等项目的监测。监测结果显示,312份样品中,合格300份,合格率96.2%。通过以上监测标明,津冀两地动物源性食品的质量安全总体较好,检出超标样品12批次,不合格项目包括氟苯尼考、硝基呋喃代谢物、恩诺沙星及瘦肉精等。