乳铁蛋白对炎症性肠炎大鼠肠道微生态的正向调节作用

作者：赵晓; 徐境含; 崔东影; 徐珒昭; 刘洋; 滕国新; 许晓曦^*

来源：食品科学, 2021, 42(13): 136-142.

• 乳铁蛋白
• 肠道菌群
• 炎症性肠炎
• SD大鼠
• KEGG信号通路

本研究采用葡聚糖硫酸钠(dextran sulphate sodium,DSS)刺激以构建SD大鼠炎症性肠炎(inflammatory bowel disease,IBD)模型,通过高通量测序分析乳铁蛋白(lactoferrin,LF)对大鼠结肠粪便肠道菌群α-多样性、物种差异性分布、KEGG信号通路相关操作分类单元(operational taxonomic unit,OTU)丰度的影响。结果表明,LF有助于缓解DSS刺激所引起的α-多样性降低和优势菌群——厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)的比例失调;与DSS组相比,高剂量LF提高了患IBD大鼠乳杆菌科(Lactobacillaceae)(12%vs. 40%)、瘤胃菌科(Ruminococcaceae)(17%vs. 27%)等菌群的相对丰度,降低了拟杆菌科(Bacteroides)(28%vs. 8%)、普雷沃氏菌科(Prevotellaceae)(13%vs. 6%)等菌群的相对丰度。KEGG信号通路OTU丰度分析表明,LF的摄入降低了患IBD大鼠菌群中与癌症、感染性疾病等人类疾病、免疫系统和细胞及遗传相关信号通路的OTU丰度,并降低了这些疾病的发生风险。综上,LF的摄入对患IBD大鼠结肠微生态具有正向调节作用,可使其肠道菌群的组成更接近于健康大鼠,且有降低其他伴随性疾病风险的可能。

• 单位
  东北农业大学; 中国人民武装警察部队工程大学; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 黑龙江飞鹤乳业有限公司