唐代长安的酒品供应与饮酒氛围

作者：王赛时

来源：扬州大学烹饪学报, 2009, (02): 1-10.

• 唐代
• 长安
• 酒文化
• 酿酒
• 饮酒氛围 Tang Dynasty
• Chang'an
• wine culture
• wine making
• drinking atmosphere

在唐代的长安城,酒是最受欢迎的饮品,在当时的社会生活中起着很重要的调节作用。唐代长安酒的出品渠道多,酒品类型丰富,产生了多种名酒,酿酒技术超过前代,饮酒风潮也始终处于高涨状态。通过对唐代长安酒品供应和饮酒氛围的探讨,可以深刻了解当时的酒文化,再现封建盛世都城长安的生活场景。

• 单位
  山东社会科学院