茚三酮比色法测定黄秋葵氨基酸含量的不确定度评定

作者：刘长姣; 杨越越; 王妮; 陈宇飞^*

来源：粮食与油脂, 2019, 32(09): 92-95.

• 黄秋葵
• 氨基酸
• 不确定度
• 茚三酮比色法

对茚三酮法测定秋葵氨基酸含量的不确定度进行评定。以建立的数学模型为基础,对模型中各因素的不确定度来源进行分析,对样品测定液中氨基酸浓度、测定用样品液体积、样品测定重复性等影响因素的不确定度进行计算。结果表明:样品测定液中氨基酸浓度带来的不确定度是合成不确定度的主要来源;其分量中,曲线拟合引入的不确定度最大。当取置信概率95%,最终得到测量的扩展不确定度为3.52 mg/g(k=2)。

• 单位
  吉林工商学院; 长春职业技术学院