垦荒山因爱而存 养微藻由爱而发——云南爱尔发生物技术股份有限公司崛起之路

作者：连生

来源：食品安全导刊, 2019, (14): 22-56.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.14.010

<正>1998年10月12日,在美国Kanlinska学院,罗佰、勒雷斯、菲雷特三位科学家被同时授予诺贝尔生理学和医学奖,表彰他们在自由基领域的研究和发现。他们的研究证实:人类备受衰老和疾病折磨的真正原因是自由基对人体的侵害。它是危害人类健康的天然杀手。虾青素(英文名称:Astaxanthin,缩写ASTA,又称变胞藻黄素或虾红素),被誉为"超级维生素E",存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中。天然虾青素是世界上迄今为止人类发现的抗氧化能力最强的第四代天然抗氧化剂,被