日本培育出“人造牛排”

来源：知识就是力量, 2019, (05): 7.

<正>日本东京大学生产技术研究所竹内昌治教授领导的研究小组与日清食品公司合作,使用牛的肌肉细胞,通过提供维生素C,促进细胞成熟等手段人工培育出了长约1厘米的立方体形牛肌肉组织。据介绍,随着世界人口的增加和人们生活方式的改变,未来全球范围内的肉食需求