洋葱在功能食品中的应用及发展前景

作者：梁雪岩

来源：现代食品, 2020, (13): 106-108.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.035

• 洋葱
• 功能性食品
• 开发
• 应用

洋葱作为具有多种营养成分和功能性的优质作物,是现代人追求的绿色保健食品中非常重要的一种。本文从洋葱营养成分、生理功能等方面,对洋葱的医药价值和保健功能进行研究,并讨论了相应的洋葱功能性食品的开发及应用。

• 单位
  河北农业大学