食品化学与分析是自然科学的一门重要学科,其特点是实验性很强。但目前的这门学科的教学过程存在着很多的问题,教学过程枯燥无味,实验设备陈旧短缺,课堂气氛沉闷,考核制度单一,学生动手操作能力差等等。为此提出了几点改革措施:进行课程改革,改革教学模式,增加实验课程的课时,引进先进实验设备,多种形式的进行考核。
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