鱼虾肠道菌群代谢产物短链脂肪酸研究进展

作者：刘宇; 丁倩雯; 冉超; 杨雅麟; 王安然; 张洪玲; 张进雄; 李解; Rolf Erik Olsen; Einar Ring; 张震^*; 周志刚^*

来源：生物技术通报, 2020, 36(02): 58-64.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0826

• 短链脂肪酸
• 消化道微生物
• 调控

短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFAs)是指碳链中碳原子数量小于6个的有机脂肪酸,主要由食物中不消化的碳水化合物在体内经厌氧菌酵解生成,主要包括乙酸、丙酸、丁酸等。随着消化道微生物研究的不断深入,肠道微生物代谢产物—短链脂肪酸也被报道出具有重要的生理功能。主要综述了短链脂肪酸在水产动物营养代谢和免疫抗病上的作用,并对水产动物短链脂肪酸的研究短板进行了展望,以期推进水产动物短链脂肪酸的研究进程及实际应用。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院饲料研究所