“非遗”美食在新生代消费者中的传承路径

作者：周雨恬; 陈颖; 王聿梅; 王瑜

来源：当代旅游, 2021, 19(33): 22-25.

• “非遗”美食
• 文化价值
• 新生代消费
• 传播路径

"柴米油盐酱醋茶"是每个人的生活都离不开的,毋庸置疑,其所蕴含的饮食文化也是人类多彩文化的重要组成部分。在中华大地,"非遗"美食比比皆是,它既是美味的物质载体,也是饮食文化的精神载体。如何利用现代媒介,在新生代的网络传播之中既体现出"非遗"美食背后的工艺,又显示其背后的历史文化价值,让更多人了解文化传承的意义,是值得我们思考的问题。本文以浙江省的非物质文化遗产美食为例,对"非遗"美食在"00后"消费者中的传播路径展开探讨。

• 单位
  中国美术学院