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摘要
卵孢小奥德蘑俗称"黑皮鸡枞菌",是新近商业化栽培的热点食用菌。液体菌种在食用菌工厂进程中起着重要的作用。该研究以卵孢小奥德蘑为试材,对其液体菌种最佳发酵培养条件进行了探索,在碳源、氮源、无机盐单因素试验的基础上,采用最优的因子进行中心组合分析法对卵孢小奥德蘑液体菌种发酵工艺进行优化。结果表明:蔗糖27.289 g·L-1、酵母膏2.340 g·L-1、磷酸氢二钾2.294 g·L-1、维生素B10.01 g·L-1在25℃、150 r·min-1,培养6 d为液体菌种发酵的最佳状态,菌丝体干质量6.01 g·L-1。该工艺所需原料简单、菌种培养周期短,易应用于工厂化栽培生产。
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单位河南城建学院; 鲁东大学
