不可逆温敏变色油墨的显色动力学探究

作者：俞胡斐; 钱静^*

来源：包装工程, 2022, 43(11): 46-53.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.11.007

• 不可逆变色
• 活化能
• 丝网印刷

目的 探究温敏变色油墨对时间、温度的响应情况，以及不同制备配方对其动力学参数的影响。方法 利用光生酸剂的分解反应使结晶隐性紫染料开环显色，以此作为变色体系置于丝网油墨中，制备出可随时间–温度累积进行不可逆变色的智能温敏标签。利用分光密度仪测量标签b*值，以标签b*值变化作为测量指标，将其与变色时间进行拟合，探讨油墨组分对标签变色性能的影响。并探究不同组配方下b*值对温度变化的响应，以及不同配方对反应活化能的影响。结果 随着时间的积累，油墨印刷标签b*值逐渐减少，标签颜色由浅黄色变成深蓝色；同时，当温度升高，标签的变色速率也随之加快，温度越高，标签所测量的b*值越低，呈现出的蓝色越深。相同温度下标签|Δb*|值较高时，标签的活化能较低。结论 该标签对时间、温度的积累均有响应，制备的标签活化能在11.453～27.676kJ/mol波动，具有应用在食品品质智能监控领域的潜力。

• 单位
  江南大学