美食旅游,也称饮食旅游,是近年来发展较快的旅游领域之一,美食旅游的相关研究亦成为研究者的关注重点。文章采用Cit espace软件,对中国知网(CNKI)数据库中收录的439篇有关"美食旅游"的文献进行分析,并绘制相应的知识图谱,梳理20年来美食旅游的演变态势。通过对作者合作、机构合作、研究热点、研究前沿的梳理,总结美食旅游研究现状,进而推动美食旅游的研究。
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