哪些美味的热带小吃会让血糖飙升

作者：范志红

来源：健康博览, 2018, (03): 52-53.

<正>去东南亚国家旅游,人们免不了尝尝当地小吃。椰浆饭、萝卜糕等小吃常常吸引食客的味蕾,甚至很多人"就好这口儿",天天把它们当主食。那么,在这些食物当中,哪些是会让餐后血糖飙升的,哪些相对来说品尝之后对血糖影响不大呢?这里按照我国港台地区研究者发表的人体血糖指数测定数据,一种一种仔细评估。血糖指数也称血糖生成指数,表示含有50克有价值的碳水化合物的食物与相对量的葡萄糖相比,在一定时间内(一般为餐后2小时)引起体内血糖应水平的百分值。