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摘要
奶茶，作为一个风靡全球的饮品，围绕奶与茶之间，通过不断添加新的呈色呈味物质，在风味与情绪表达上不断创新，成为备受年轻群体青睐的消费饮品。然而，有关奶茶的历史发展及其演变过程，一直以来学界关注得比较少。本文通过对我国奶茶的历史发展做纵向梳理，从中探讨奶茶这个饮品与民族融合、文明交流之间的关系，以期对当代涉及奶茶的新式茶饮发展提供思考的素材。
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单位江西婺源茶业职业学院; 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
奶茶，作为一个风靡全球的饮品，围绕奶与茶之间，通过不断添加新的呈色呈味物质，在风味与情绪表达上不断创新，成为备受年轻群体青睐的消费饮品。然而，有关奶茶的历史发展及其演变过程，一直以来学界关注得比较少。本文通过对我国奶茶的历史发展做纵向梳理，从中探讨奶茶这个饮品与民族融合、文明交流之间的关系，以期对当代涉及奶茶的新式茶饮发展提供思考的素材。
