芋头叶柄也作蔬

作者：林蒲田

来源：湖南农业, 2011, (03): 18.

• 芋叶
• 芋头
• 叶柄
• 叶梗

<正>芋叶柄又叫芋梗、芋耿艹、芋荷秆、芋白。在古代,芋梗和芋头一样,都是作为饥荒年间的救荒食物。早在南朝梁代顾野王《玉篇》上已提到"芋耿艹";后来清代学者桂馥《札朴》上说:"滇芋早熟而味美,耿艹可作羹,居人赖以充粮。"

• 单位
  娄底职业技术学院