杨梅活性成分的药理作用与产品开发

作者：林旭东; 凌建刚; 朱麟; 康孟利

来源：农产品加工, 2015, (20): 56-62.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(x).2015.10.050

• 杨梅
• 活性成分
• 药理作用
• 产品开发

杨梅是营养价值很高的药食同源食品,具有增强免疫力、调整肠胃功能、降血糖、降血脂、抗衰老、抗突变、抗肿瘤和增加血小板数量等功效,具有一定的开发价值。通过阐述杨梅活性成分的药理作用,综述了近年来国内外对杨梅加工产品的开发情况,同时对杨梅的发展前景进行了展望。

• 单位
  宁波市农业科学研究院