高校学生营养健康知识水平及影响因素分析

作者：仇玉洁; 丁彩翠; 张妍; 杜松明; 冯靖雯; 刘爱玲^*

来源：中国健康教育, 2023, 39(01): 58-63.

DOI：10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2023.01.011

• 高校学生
• 营养健康知识
• 知晓率
• 影响因素

目的 了解高校学生营养健康知识水平，探讨影响其知识水平的主要因素，为在高校学生群体中精准化开展营养健康教育工作提供科学依据。方法 采用方便抽样在全国9所大学抽取2003名在校生进行问卷调查，采用多因素Logistic回归分析营养知识水平的影响因素。结果 共发放2003份问卷，问卷有效回收率为98.5%。高校学生营养健康知识得分中位数为70.0分，营养健康知识知晓率为32.7%。膳食推荐和食物特点维度的知晓率较低，分别为25.6%和26.7%。具体知识点中，多吃奶类、多吃大豆及制品的正确率仅为25.9%和27.3%;对蔬菜、馒头估重的正确率分别为23.3%和28.4%。单因素分析显示，不同性别、文化程度、专业、本人及父母慢性病情况的受访者得分不同，差异具有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示：女性(OR=1.443,95%CI:1.155～1.803)、营养相关专业(OR=2.185,95%CI:1.761～2.709)、父母患有慢性病(OR=1.291,95%CI:1.044～1.598)、文化程度在本科及以上[本科(OR=1.986,95%CI:1.130～3.492)、硕士及以上(OR=4.516,95%CI:2.526～8.076)]的调查对象，与对应参照组相比营养健康知识水平更高。以不患慢性病为参照，对自身慢性病状况不了解(OR=0.488,95%CI:0.321～0.743)的调查对象营养健康知识水平更低。结论 高校学生营养健康知识水平较低，有待提升。应重视高校营养健康教育工作，根据高校学生群体特点，精准化开展形式多样、内容适宜的营养宣教活动。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所