“食品添加剂”在线开放课程建设及应用

作者：谢玉花; 商飞飞; 韩春阳; 张巧; 张妍淞; 段振华^*

来源：农产品加工, 2021, (10): 102-106.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.05.061

• 食品添加剂
• 在线开放课程
• 建设
• 应用

随着"互联网+"的快速发展,各高校鼓励发挥学科专业优势和现代教育技术优势,建设适合网络传播和教学活动的内容质量高、教学效果好的在线开放课程。以"食品添加剂"课程为例,从师资队伍、教学内容分工、微视频设计与制作、其他拓展资源等方面阐述建设过程及应用情况,以期为其他教师的在线课程建设提供参考和借鉴。

• 单位
  贺州学院; 食品与生物工程学院