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摘要
目的 针对当前连锁餐饮公共设施发展的现状及趋势，探讨其特色化的设计策略。方法 对当前连锁餐饮公共设施的发展现状、特色和存在的问题进行了调研和分析。基于一般性公共设施设计的理论和方法，结合连锁餐饮业的实际情况，归纳总结出连锁餐饮公共设施的设计策略，并进行了设计实践。结果设计了一款麦当劳骑行发电单车餐桌，成功推向市场，并获得了“金芦苇奖”。结论 针对连锁餐饮公共设施设计的问题，提出了以下策略：坚持以人为中心，考虑顾客的心理和生理需求；坚持绿色设计方向，使设施对环境友好；从企业文化和餐厅环境入手，进行整体思考，达到“人–机–环境”的和谐统一；适当使用技术，以保障方案的落地并带来全新的用餐体验。
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单位上海视觉艺术学院; 常熟理工学院
