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摘要
以C2H4、CO2和N2为试验因子,选用L9(34)正交设计不同浓度混配组合;以下胚轴长、下胚轴粗和主根长为绿豆芽外观形态考察指标;全株质量和产出比为产量构成考察指标,采用正交设计矩阵分析,对3个外观形态和2个产量构成考察指标的权矩阵分析和外观形态与产量构成的总权矩阵进行分析,为绿豆芽工厂化生产提供最佳混合气调方案。结果表明:影响绿豆芽外观形态和产量构成的权重由大到小的因子与水平依次为A3=0.230 0、B1=0.059 7、C3=0.058 8,说明绿豆芽外观形态和产量构成与C2H4、CO2和N2的关联度依次为C2H4>CO2>N2;最优处理组合为A3B1C3。综合分析成本及环境考量,认为生产实践中采用C2H460mL·L-1、CO2800mL·L-1、N285%(A2B1C2)混合气调方案,有益于绿豆芽下胚轴增长增粗、抑制主根伸长而提高产品外观商品性、增加豆芽产量。
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