蔗糖炭化脱水实验的研究

作者：陈举飞

来源：化学教与学, 2022, (16): 89-91.

• 问题前置
• 对比实验
• 反应物配比
• 充分搅拌

进行蔗糖炭化脱水实验时，要注意调控蔗糖、蒸馏水、浓硫酸的比例，以达到实验速度更快、现象更明显、污染物排放更少的目的。在教学中通过问题前置，引导学生自主探究，有利于他们更好地理解实验过程中加入蒸馏水的作用。