新型冠状病毒肺炎突发疫情期间394名大学生饮食行为调查

作者:孟斌; 高宏生; 郭锦; 李德金; 常留栓; 温晓昶; 胡骁
来源:武警后勤学院学报(医学版), 2020, 29(06): 37-41.
DOI:10.16548/j.2095-3720.2020.06.009

摘要

【目的】了解新型冠状病毒肺炎期间大学生的饮食行为,指导大学生合理膳食。【方法】选择394名大学生,采用食物频率法对调查对象在疫情期间的食物摄入状况进行调查,并与中国居民膳食指南推荐量进行比较,分析评价大学生膳食状况。【结果】疫情期间大学生谷类、肉类、水果蔬菜类、坚果类食物摄入频次和摄入量较高,杂粮、奶类和水产类食物摄入频次和摄入量较低,男、女学生摄入奶类分别占推荐摄入量的66%和62%,水产类分别占推荐摄入量的55%和76%。男、女生每日饮水量[M(P25,P75)]分别为1 058(883,1 654)ml和1 188(852,1 786)ml,明显低于推荐摄入量。男、女生分别有29人(24.6%)、71人(32.9%)使用膳食补充剂,分别有28人(23.73%)、78人(28.26%)选择抗菌清炎、润肺止咳的食物。【结论】疫情期间大学生奶类和水产类食物摄入不足,水的摄入缺乏严重。

  • 单位
    武警后勤学院

全文