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摘要
本发明属于食品、医药及化妆品加工技术领域,公开了一种稳定性好、安全性高的由固体脂质纳米分散液稳定的食品级脂质皮克林乳液及其制备方法。本发明的食品级脂质皮克林乳液由包括质量比为1:9-5:5的植物油和固体脂质纳米分散液经均质A制备得到；所述的固体脂质纳米分散液以全氢化植物油为原料,经熔化、均质B和冷却制备得到。本发明制备方法简单,条件温和,制备得到的稳定性好、安全性高的由固体脂质纳米分散液稳定的食品级脂质皮克林乳液,呈乳白色,乳液细腻,液滴粒径为200-400nm；乳液稳定性好,放置1个月后未出现分层和析油现象,在食品、医药及化妆品等领域中具有较大的应用潜力,可用于输送脂溶性活性物质。
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