苦丁茶对大肠杆菌的抑菌作用及其机制研究

作者：蓝怡; 戴园园; 余艳妮; 崔文卿; 葛珍珍; 何一恒; 杨珊; 李笑; 覃艳春^*

来源：右江民族医学院学报, 2023, 45(05): 741-746.

• 苦丁茶
• 大肠杆菌
• 抑菌作用

目的 探讨苦丁茶对大肠杆菌的抑菌作用和作用机制。方法 苦丁茶作用大肠杆菌后，采用牛津杯法测定其最小抑菌浓度(MIC)、肉汤稀释法检测其最小杀菌浓度(MBC)、扫描电子显微镜观察细胞形态、结晶紫染色法检测生物被膜、胞内ATP的变化情况。结果 苦丁茶对大肠杆菌的MIC和MBC为16 mg/mL;与对照组相比，1/4 MIC作用后，大肠杆菌表面出现褶皱、粗糙、凹陷和扭曲等形态改变，随着药物浓度的升高其损伤更为明显；1/2 MIC(8 mg/mL)苦丁茶能显著抑制大肠杆菌生物膜的形成，同时8 mg/mL药物作用前后的大肠杆菌胞内ATP的差异有统计学意义(P<0.05)。结论 本研究初步揭示了苦丁茶作用大肠杆菌后，主要通过损伤大肠杆菌细胞形态、抑制生物膜的形成而发挥抗菌作用，为进一步开发其抗菌剂奠定基础。

• 单位
  右江民族医学院; 右江民族医学院附属医院; 基础医学院