牙周病是口腔疾病中导致失牙率变高的慢性炎症性疾病，多酚化合物在牙周病的研究中表现出抗牙周致病菌的能力，并可从抗炎、抗氧化多种途径缓解已发生的牙周炎症，对缺损的牙周组织具有一定的修复作用。目前研究较多的多酚化合物有槲皮素、花青素、淫羊藿苷、白藜芦醇和姜黄素等，具有突出的抗炎抗氧化能力及促组织修复能力，对防治牙周炎有较好的效果。
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