铬鞣革屑固定化1398中性蛋白酶的制备和应用

作者：马兴元; 张韬琳; 俞从正; 董新宽; 陈静

来源：皮革科学与工程, 2006, (02): 58-61.

• 固定化酶
• 铬鞣革屑
• 蛋白酶
• 戊二醛 immobilization enzyme
• chrome tanned shavings
• protease
• glutaraldehyde

以铬鞣革屑为载体、戊二醛为交联剂,探讨了影响1398中性蛋白酶固定的因素。确定了制备固定化1398中性蛋白酶的最佳条件:温度35℃,pH值7.0,戊二醛与载体反应的时间4 h,酶与载体反应的时间8 h,戊二醛用量0.11%,酶用量3.1%。用铬鞣革屑固定化1398蛋白酶催化水解明胶,采用串连柱型反应器,可方便的控制水解明胶相对分子质量的大小。

• 单位
  陕西科技大学