鲟广泛分布于北温带的淡水或咸水水域中,体形细长,有歪形尾,延长的头部下面有一个可伸缩的无齿的嘴。其幼鱼生长迅速,成熟后生长速度减慢,但生长持续数年。鲟肉质肥美,卵可制鱼子酱,鳔可制作鱼胶,所以很容易捕捞过度。基于此,通过研究总结高寒地区杂交鲟商品鱼温室养殖技术,以期为我国鲟养殖提供一些经验。
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