云南核桃分心木黄酮提取及抗氧化性研究

作者：何旭华; 阚欢; 黄陆繄; 张娟; 刘灿; 刘云^*

来源：现代食品, 2020, (19): 204-209.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.19.059

• 云南核桃
• 分心木
• 黄酮
• 提取工艺
• 纯化
• 抗氧化性

本研究采用超声波辅助乙醇提取云南核桃分心木黄酮,通过正交试验优化了提取工艺条件。选取AB-8大孔树脂对黄酮提取液进行纯化,并研究了纯化后黄酮提取液的抗氧化活性。结果表明,在乙醇浓度50%、料液比1∶50 g·mL-1和超声时间12 min时,黄酮得率为7.15%,纯度为48.35%。抗氧化活性试验中,黄酮浓度为2.5 mg·mL-1时,DPPH和ABTS自由基清除率分别达到90.68%和60.24%,铁离子还原力吸光值为0.456,即云南核桃分心木黄酮有较强的抗氧化性活性。

• 单位
  西南林业大学; 生命科学学院