麦麸多糖的提取工艺研究

作者：康波; 班金; 刘志雄

来源：粮食加工, 2009, (03): 58-60+62.

• 麸皮
• 麸皮多糖
• 硫酸-苯酚法
• 提取工艺
• 正交试验 wheat bran
• wheat bran’s polysaccharide
• phenol-vitriolling colorimetry extracting techniques
• orthogonal experiment

以小麦麸皮为原料,并以水为溶剂浸提小麦麸皮水溶性多糖,研究了料液比、提取时间、提取温度等因素对麦麸多糖提取率的影响。通过单因素试验和正交试验,确定出提取麦麸多糖的最佳工艺条件为:料液比:1:25,提取时间4 h,提取温度100℃。

• 单位
  陕西省粮油科学研究设计院; 华南理工大学