培养基对蛹虫草多糖含量及其生物活性的影响

作者：何雯雯; 池升春; 李卫旗; 贺亮^*

来源：食用菌, 2020, 42(06): 13-20.

• 蛹虫草
• 固体培养基
• 多糖
• 单糖
• 抗氧化活性

用大米、花生、黄豆、玉米、小麦、桑蚕、柞蚕分别栽培蛹虫草。测定蛹虫草子实体多糖含量及其单糖组成,以还原力、对DPPH·及·OH清除率为指标测其体外抗氧化活性。结果表明,小麦培养基培养的子实体多糖含量最高,为5.45%;花生、大豆培养的子实体多糖的单糖种类最多,为6种;桑蚕、柞蚕培养的子实体所含单糖种类最少,为3种;体外抗氧化试验表明,大米、玉米培养基培养的蛹虫草多糖体外抗氧化活性的3个指标优于其余5种培养基培养的蛹虫草多糖。

• 单位
  浙江省林业科学研究院; 浙江大学; 生命科学学院