基于PriME净化的高效液相色谱-串联质谱法检测水产品中9种生物胺

作者：叶磊海; 裘均陶; 钟世欢; 赵红波; 王庆玲; 叶佳明; 詹越城; 杨娜

来源：食品工业科技, 2019, 40(09): 253-263.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.044

• 高效液相色谱串联质谱
• 生物胺
• 水产品

建立了高效液相色谱串联质谱法同时测定水产品中9种生物胺含量的检测方法。样品通过酸化乙腈提取,用PriME HLB固相萃取柱净化,通过HILIC色谱柱分离,在正离子多反应监测模式下分析定量。结果表明,在1～200 ng/mL的浓度范围内线性良好,相关系数大于0.999,在15、30、50μg/kg添加水平下,平均回收率在80.5%～109.5%之间,相对标准偏差为2.3%～5.9%,方法检测限为5μg/kg,定量限为15μg/kg。该方法简单、快速、具有良好的灵敏度、回收率和精密度,适用于水产品中低浓度生物胺的检测。

• 单位
  浙江公正检验中心有限公司; 赞宇科技集团股份有限公司