超临界CO_2技术应用于天然色素萃取的研究进展

作者：梁叶星; 熊家艳

来源：饮料工业, 2013, (07): 1-7.

• 超临界CO2萃取
• 天然色素
• 进展 supercritical COextraction
• natural pigment
• progress

综述了超临界流体技术在天然色素萃取中的应用现状,对超临界CO2萃取不同种类色素的可行性、萃取理论和研究成果等方面进行了总结。探讨了超临界CO2在天然色素萃取方面存在的不足和需要解决的问题。

• 单位
  西南大学