超声波辅助双水相体系提取蝉花多糖及抗氧化研究

作者：凡军民; 谢正林; 谢春芹^*; 曹正; 张雪松; 吕正楠

来源：食品科技, 2020, 45(05): 196-201.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.05.037

• 蝉花多糖
• 双水相
• 超声波
• 抗氧化活性

采用超声波辅助双水相体系提取蝉花多糖,确定蝉花多糖最佳提取条件,分析其抗氧化特性。采用单因素和正交试验优化超声波辅助双水相提取蝉花多糖的提取参数,确定蝉花多糖的最佳提取参数为:采用K2HPO4/PEG6000双水相体系,料液比为1:40 g/mL,60 ℃浸提30 min,585 W超声波处理15 min,单次辐射时间2 s。此条件下,蝉花多糖的提取率为(5.50±0.06)%,比传统热水提取蝉花多糖的提取率高1.83倍。采用4种方法制备蝉花粗多糖,其中超声波辅助双水相提取效果最好,蝉花粗多糖得率高且抗氧化活强。超声波辅助双水相提取技术制备出具有较高提取率和抗氧化活性的蝉花多糖,更有利于工业化生产应用。

• 单位
  江苏农林职业技术学院