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摘要
本发明公开了一种抗炎五肽及其提取分离方法和在改善记忆中的应用,该抗炎五肽的氨基酸序列为Ala-Pro-Thr-Leu-Trp,其提取分离方法包括以下步骤：碱溶酸沉从核桃粕中提取核桃蛋白,取核桃蛋白,加去离子水混合,酶解,取上清液,得到核桃蛋白酶解液；使用3kDa分子量超滤膜收集透过液；核桃蛋白酶解液的低分子量组分上样凝胶过滤色谱柱,用去离子水洗脱,检测波长为220nm,收集合并成多个洗脱峰组分,选择抗炎活性较强的组分做质谱检测,证实含有本发明的抗炎五肽。本发明的抗炎五肽对LPS刺激的BV-2细胞炎症反应具有较好的抑制活性,可用于制备改善记忆类药物或改善记忆类保健品。
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单位华南理工大学; 广州现代产业技术研究院
