依据GB 5009.3-2016测定花生果水分,结果发现样品前处理采用不同的粉碎方法,检测结果截然不同,存在着测定结果与真实水分的偏差,将花生果拨壳,按照壳、仁分别测定水分,然后根据壳、仁所占比例计算花生果水分的方法(分离粉碎法)和花生果整粒粉碎(整粒粉碎法)直接测定水分进行比较,提出一种准确的花生果测定方法。
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