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摘要
支链脂肪酸(branched-chain fatty acids, BCFAs)是人乳脂中微量脂肪酸的主要成分,是婴幼儿出生前肠道内的重要营养物质,特别是对于肠道发育不完全的早产儿,人乳源的BCFAs能为其提供重要保护。然而,婴幼儿特别是早产儿膳食中BCFAs容易缺乏,人乳和其他动物乳中BCFAs的含量存在很大差异性。该文对BCFAs特点、人乳和其他动物乳BCFAs的组成含量、BCFAs来源分布及对功能等方面进行了总结和评述,并对目前关于BCFAs的潜在天然来源进行了介绍以及未来BCFAs的研究进行了探讨。
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单位光明乳业股份有限公司
