铜绿假单胞菌发酵生产鼠李糖脂的研究

作者：张熠; 刘洋; 陈鹏; 邱平

来源：食品与发酵科技, 2019, 55(01): 1-4.

• 鼠李糖脂
• 发酵
• 调控
• 产量

通过对铜绿假单胞菌间歇补料与p H调控相结合的发酵方法,发现菌体在发酵初期能获得较高的生产速率与碳氮源的有效利用率,同时通过间歇补料能有效提高细胞产能,提高鼠李糖脂的发酵产量。该研究最终得到鼠李糖脂的发酵产量为23.58g/L,比单一间歇性补料培养方式提高了69.03%;比单一p H调控发酵方式提高了94.07%,比对照提高了129.8%。