建立高原营养师指导制度建议

作者：毕洪才

来源：现代商贸工业, 2013, (21): 113.

• 高原
• 边防部队
• 膳食
• 营养状况

为适应未来完成多样化军事任务需求,要深入部队实际,了解驻高原边防部队官兵的营养状况,为指导部队合理搞好伙食保障,改善官兵营养提供科学指导依据。按照军队膳食营养调查方法,采用称重法调查驻高原某部官兵的膳食情况,检测官兵的体重指数(BMI)与上臂肌围(AMC),以GJB826A-2000和GJB823A-1998评价伙食保障质量。结果发现官兵部分食物品种和营养素摄入量已经达标或超标,但膳食中肉类、豆制品、牛奶、蔗糖、蔬菜、水果等品种的摄入量不足;膳食构成中有些食物品种没有供应,如大豆;三大产热营养素供应比例不够均衡。部伙食保障质量不高,官兵膳食结构不够合理,部分营养素摄入量不能满足官兵营养需要,部...

• 单位
  中国人民解放军陆军勤务学院