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摘要
目的：了解玉溪市食品企业食品质量安全控制的现状及存在的问题，为玉溪市食品企业提高产品质量与效益提供借鉴与参考。方法：采用集中座谈、实地查看、问卷调查等方法，对企业基本情况、企业质量控制运行综合情况、运行具体情况进行调研。结果：参与调研的食品企业质量安全控制状况总体较好，但也存在质量管理体系认证比例偏小、管理制度不完善、持续改进不足等问题，应加以完善。结论：企业应提高食品质量管理意识，健全安全管理制度，完善持续改进工作等，促进当地食品企业健康发展。
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单位玉溪农业职业技术学院
