中国有悠久的水产捕捞历史，但专门的水产学校则到近代才逐步创办。酝酿于晚清、成立于1912年的江苏省立水产学校，不仅是当时南方第一所水产学校，也是近代中国最重要的水产学校之一。课程学习和专业实习相结合的设置、课程学习从学年制向学分制的转变等等，都体现了该校在提高办学质量上的努力。截至1937年因战争西迁内陆，二十五年间，学校在大力培养学生的同时，也积极参与推广新式水产科技、改良传统水产技术、普及水产知识，为近代中国水产事业的发展做出了重要贡献。
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