《食品微生物学实验》课程教学应用PBL教学法和5S原理的探讨

作者：侯爱香; 李宗军; 吴卫国; 王远亮; 胡亚平

来源：轻工科技, 2017, 33(02): 140-142.

• 食品微生物学实验
• PBL教学法
• 5S原理

简述《食品微生物学实验》课程教学方式陈旧、内容落后的现状,分别分析PBL教学法和5S原理在实验教学过程中应用的效果,提出将PBL教学法和5S原理与传统教学方法有机结合,有效提高《食品微生物学实验》课程教学质量。

• 单位
  湖南农业大学东方科技学院; 湖南农业大学