湘食·湘域——湘菜与地理环境

作者：张双龙

来源：试题与研究, 2020, (12): 147.

本堂课主要分析湘菜风味的形成和自然环境的关系,分析不同风味的湘菜特点是如何形成的。课堂主要通过对图文材料的分析,总结湖南气候、地形、河流特征,并以湘菜为例,分析在实际生活中,这些地理因素是如何发挥作用的。