31份枇杷种质资源的果实氨基酸含量及组分分析

作者：章希娟; 蒋际谋; 邓朝军; 陈秀萍; 许奇志; 郑少泉

来源：热带作物学报, 2013, (11): 2090-2096.

• 枇杷
• 种质资源
• 氨基酸 Loquat
• Germplasm resources
• Amino acid

测定31份枇杷种质资源果实氨基酸含量及组成。结果表明:氨基酸总量(TAA)最高为单边种(519.15 mg/hg),最低为新西兰白肉(228.66 mg/hg),变异系数为17.18%;31份种质均含有17种氨基酸,天冬氨酸和谷氨酸是最主要的2种氨基酸;17种氨基酸中,甲硫氨酸的变异系数最高(47.86%),甘氨酸的变异系数最低(12.71%);必需氨基酸平均含量94.95mg/hg,占TAA的29.10%;鲜味氨基酸平均含量144.44 mg/hg,占TAA的43.04%;药用氨基酸极高,占TAA的71.94%;野生种质人体必需氨基酸/总氨基酸比值显著高于栽培种质;来自日本的种质芳香族氨基酸...

• 单位
  福建省农业科学院果树研究所